|
|
Tajine Van Kip Met Tuttifrutti
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Marokkaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 1 enveloppe saffraandraadjes
- 1 kippenbouillontablet
- 4 kippebouten met vel
- kipkruiden
- 2 el olijfolie
- 1 ui,gesnipperd
- 2 teentjes knoflook,fijngehakt
- 2 tl gemberpoeder
- 1/2 kaneelstokje
- 250 g tuttiftutti,gewassen
- 1/2 citroen,in 4 plakjes
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
- Safraan en bouillontablet in maatbeker doen,overgieten met 400 ml kokend water,doorroeren en safraan 10 min. weken
- Kippenbouten elk in 2 stukken snijdenen bestrooien met kipkruiden.In braadpan of tajine olie verhitten,stukken kip rondom bruinbakken en uit pan op bord scheppen.Eventueel overtollig vet uit pan scheppen.Ui en knoflook 2 min. in braadvet fruiten.Gemberpoeder en kaneelstokje erdoor roeren.saffraan met weekwater opschenken en aan de kook brengen.Tuttifrutti,plakjes citroen en stukken kip erdoor scheppen.Deksel schuin op pan leggen en gerecht 45 min. gaarstoven.Kip af en toe keren.
- Gerecht op smaak brengen met zout en peper.
|
|
|